夏吃龙虾冬吃羊

    宁夏滩羊有“滩羊之乡”的美誉。得天独厚的自然地理位置，生长着110多种中草药，弱碱性的水质，造成了滩羊的独特品质。人们都说，盐池的羊吃的是中草药，喝的是矿泉水，拉的是六味地黄丸，经专家论证分析，滩羊羊肉对防止人的心血管病有良好的预防作用，具有提气补虚，升气益肾，强身健体的功效，其肉质具有味鲜、肉嫩、肥而不腻、醇香不膻的特点。

    手抓羊肉在烹调的过程中是很讲究的。先要冲水，过掉膻腥味，然后话在清水里，小火慢慢煮，每隔一段时间，就要对羊肉向着一个方向，顺时针翻动。煮羊肉的时候要心和，不可浮躁这样煮出的羊肉肉鲜味美，肉质嫩滑。